МАЛЬВА - ТОПИНАМБУР MALVA - TOPINAMBUR

Лекарственное растение топинамбур

Топинамбур

Крестьянское фермерское хозяйство «Мальва» работает с 1994 года в Ивановском районе Одесской области.


Основным видом деятельности является выращивание топинамбура и производство лечебно –профилактической пищевой добавки «ДАР».


На сегодняшний день мы располагаем самой большой производственной плантацией в Украине.


Мы культивируем только топинамбур сорта «Интерес», который был отобран из коллекции более 50 сортов за наибольшее содержание инулина в клубнях и наибольшую продуктивность.


Хозяйство расположено в экологически чистом регионе одесской области, в производстве не используются химические удобрения и средства защиты.


Клубни топинамбура используют в пищу в сыром виде и на кормовые цели для с/х животных.


Возможна переработка клубней на фруктозо-глюкозный сироп, чипсы, кофейные напитки, спирт.


Концентрат из клубней (порошок) подходит для обогащения продуктов инулином и микроэлементами, может быть добавлен в хлебо-булочные изделия, макаронные изделия, чаи и кофейные напитки, колбасные изделия и т.д.


На концентрат получено заключение Минздрава Украины согласно ТУ 15.8 22503701-001-2004.


Зеленая масса топинамбура прессуется и может быть гранулирована на корм с/х животным . А так же может быть использована для производства картона и биотоплива.


Топинамбур


Топинамбур (земляная груша) – Helianthus tuberosus L относится  к семейству астровых, происходит из Северной Америки. С латыни название можно перевести как подсолнечник клубненосный.


В Северной Америке существует племя индейцев, которое называется топинамбу  (или топинамбо) По названию уникального растения, которое давало им питание и здоровье. В Европу это растение завезли в начале 17 века, наиболее распространенное название  - топинамбур, или иерусалимский артишок.  Последнее название, вероятно, возникло потому, что в Голландии и Бельгии топинамбур отваривали в вине со сливочным маслом, добиваясь сходства с артишоком. По слухам, во Франции в лучшие коньяки могли добавляться небольшие количества спиртов из топинамбура. Во времена Второй Мировой войны, многие фермерские семьи пережили голодные времена только благодаря посадкам топинамбура, который очень неприхотлив, отличается высокой урожайностью и чрезвычайно богат полезными микроэлементами, углеводами и аминокислотами.

В России топинамбур был известен уже в XVII в., как лекарственное растение, в пищу стал использоваться несколько позднее.


Топинамбур  ценен наличием в клубнях полисахарида инулина, причем его содержание сильно колеблется в зависимости от сорта. В одних сортах это содержание составляет около 9%, в климатических условиях Ивановского района одесской области в клубнях топинамбура сорта Интерес содержание инулина достигает 17%. Еще только в одном месте на планете содержание инулина в клубнях столь же высоко – это сортоиспытательные участки в Аргентине.

Топинамбур, благодаря высокому содержанию пектиновых веществ, клетчатки, органических кислот и комплекса витаминов, связывает многие токсические вещества, соли тяжелых металлов, в том числе и радиоактивные элементы, и способствуют выведению их из организма.


Употребление  топинамбура и продуктов из него стабилизирует уровень сахара, обмен  веществ, стабилизирует уровень  холестерина, выводит радионуклиды, способствует регенерации тканей, нормализует  микрофлору кишечника и повышает иммунитет.

По содержанию железа, топинамбур значительно превосходит  другие клубни (морковь, картофель, репу, свеклу и пр.). В состав клубней топинамбура входят: калий, кальций, кремний, магний, натрий, фтор, хром и др. минералы (подробнее на других страничках нашего сайта). Топинамбур содержит клетчатку, пектин, органические кислоты, жиры, белки и незаменимые аминокислоты. Клубни топинамбура содержат и витаминами: В1, В2, В6, С, РР, каротиноидами. Каротина в топинамбуре 60-70 мг на 1 килограмм. А так же топинамбур содержит незаменимые аминокислоты: аргинин, валин, лизин, леицин и др.



Посадочный материал топинамбура при объеме более 10 тонн производится по предварительному заказу. Поставка осуществляется осенью в период с 15 октября по 15 декабря и весной с 1 по 30 марта.


Лечебно профилактическая пищевая добавка «ДАР» в наличии и под заказ в зависимости от объема партии.


Фруктозо-глюкозный сироп из топинамбура в наличии и под заказ.


По запросу предоставляем образцы.


Посадочный материал сильфии и окопника есть в наличии на площадь до 5 га.


Новости

Предлагаем инулиносодержащий сироп топинамбура

Сироп топинамбураПредлагаем инулиносодержащий сироп топинамбура 2012 года производства. Сироп произведен путем низкотемпературного выпаривания сока топинамбура, неосветлен, неотфильтрованн, без добавления лимонной кислоты.


Предлагаем порошок из клубней топинамбура

Порошок из клубней топинамбураПредлагаем порошок из клубней топинамбура. Порошок расфасован в герметичную пластиковую баночку по 150 гр. По данным клинических испытаний эффективная норма приема от 2,5 гр в сутки. Таким образом, баночка 150 гр – это среднемесячная доза потребления.Спрашивайте в аптеках.


Наш партнер компания Мак-Вар Экопродукт http://www.mak-var.com.ua/

Порошок из клубней топинамбура наладила производство макарон с топинамбуром. В состав продукта входит порошок клубней топинамбура в количестве достаточном для профилактического эффекта. Предлагаем попробовать макароны для здоровья!


Наш партнер компания Мак-Вар Экопродукт http://www.mak-var.com.ua/

Порошок из клубней топинамбурапредлагает к реализации муку пшеничную грубого помола с добавлением 5% порошка топинамбура. Мука расфасована в фирменную упаковку по 1 кг. Новая мука может быть использована для изготовления в домашних условиях хлебобулочных изделий и прочих блюд лечебно профилактического питания. Благодаря содержанию инулина такие изделия имеют приятный вкус и дольше не черствеют.



Новые возможности для наших партнеров

Рецептура и технология производства продуктов с концентратом клубней топинамбура для кондитерского, хлебобулочного, консервного производства может быть разработана совместно с Одесской Национальной Академией Пищевых Технологий. Ведущие специалисты Академии выразили заинтересованность в разработке совместных проектов с нашим предприятием и нашими партнерами-клиентами, которые хотели бы получить профессиональную рекомендацию в области применения нашего порошка из клубней топинамбура.


Новое предложение – топинамбур для магазинов и супермаркетов

Свежий, мытый, отборный (калиброванный) топинамбур пищевого сорта. Фасовка под заказ. Мешки, ящики, кульки. Период поставки с 20 октября по 1 апреля. Согласно РСТ УССР 1995-89.


Клубни топинамбура